세계 음식 정보/유럽 음식 (8) 썸네일형 리스트형 이탈리아 음식 스파게티의 다양한 종류 스파게티에도 다양한 종류가 많다 안녕하십니까, 오늘도 다양한 음식을 소개드리기 위해 여전히 포스팅을 남기고 있습니다. 오늘은 이탈리아의 대표적인 음식이라고 하면 스파게티를 생각하시는 분들이 많은데요. 그렇다면 스파게티는 무슨 종류가 있고 어떤 맛이 특징인지에 대해 알아보고자 합니다. 우리가 일상적으로 먹는 외국 요리이기는 하나 많은 사람들이 종류를 잘 모르고 계시는 경우도 있어 이에 대한 정보를 알려드리려 합니다. 포모도로 포모도로는 토마토가 들어간 스파게티의 일종을 뜻합니다. 우리가 가장 많이 대중적으로도 잘 알려져 있는 이 토마토 스파게티는 이탈리아의 기본적인 소스에 해당되기도 양파를 올리브유에다가 볶고 월계수잎 등 여러가지의 다양한 향신료들을 집어 넣어 토마토가 페이스트 상태가 될 떄까지 볶아내는 .. 독일의 전통 양배추 요리 사우어크라우트 양배추로 만드는 사우어크라우트 사우어크라우트는 독일의 전통 음식으로 양배추를 주로 사용하여 만든 요리입니다. 발효시키는 방식으로 만드는 보존식품으로 독일의 채소 요리하면 보통 이 것을 많이 생각하고 있는데요. 한국에서는 독일의 김치 정도로 이해하는 편이 많지만 사실 엄밀히 따지고 본다면 만드는 과정으로만 봤을 때 김치보다는 피클에 가까운 음식이라고 보면 되는데요. 독일인들은 이 요리를 소시지나 고기 요리 등 데워먹기도 하며 아니면 아예 차게 해서 먹는 일도 많다고 합니다. 그렇다면 오늘은 이 사우어크라우트에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 사우어크라우트 만드는 방법 재료 : 물 두 컵 정도, 식초 한 컵, 소금, 절임용으로 쓰이는 향신료, 양배추 상단에 쓰여져 있는 재료들을 끓이고 양배추를 채썰.. 인도 커리 치킨 티카 마살라의 유래 치킨 티카 마살라 어떤 음식일까 안녕하십니까, 오늘도 음식에 대한 다양한 정보를 공유하기 위해 포스팅을 해봅니다. 오늘은 남아시아 지방에서 가장 유명한 나라에 속하는 인도 하면 어떤 것이 생각나는가요? 저 같은 경우에는 평소에 인도 음식을 좋아해 식문화에 대해서 1순위로 생각하고 있는데요. 오늘은 인도 커리 중에서 가장 대중적인 입맛을 만들어낸 일종인 치킨 티카 마살라가 어떻게 유래됐는지 간략하게 설명해보고자 합니다. 치킨 티카 마살라는 영국에서 유래됐다? 치킨 티카 마살라는 아시다시피 마살라라는 인도만의 특별한 양념에 재운 다음 탄두르에서 구운 닭고기인 치킨 티카를 잘라 토마토 퓌레와 크림 등을 넣은 부드러운 소스에 끓여낸 전통 음식입니다. 달달한 토마토가 첨가되어 있기에 부드럽고 먹을만 하다는 음식으.. 블루치즈가 들어간 이탈리아의 음식 유럽인들이 사랑한 블루치즈에 대해 여러분 블루치즈를 많이 들어보고 계셧습니까? 문자 그대로 파란색 치즈를 의미하는 이 음식은 유럽에서도 많은 음식에 집어넣는 등 다양하게 활용되고 있는 치즈의 종류인데요. 가끔가다가 이 요리에 대한 정체에 대해 의문을 표하시는 분들이 상당히 많을 겁니다. 내가 먹고 있는 이 요리는 왜 푸른색을 띄고 있는지 상당히 호기심이 가실텐데요. 블루치즈는 무엇이고, 어떤 음식에 들어가있는지에 대해 알아보고자 합니다. 블루치즈의 의미 여기서 우리가 파란색이라는 의미를 알고 있는 블루는 푸른곰팡이 꽃이 핀 치즈를 일컫는 단어를 얘기하는데요. 치즈 페이스트에 파란색의 대리석 무늬가 있는 것을 얘기하고 있답니다. 이런 색깔을 자연스레 띄고 있기 때문에 블루 치즈라고 명칭을 직관적으로 붙인 .. 거위의 고통으로 만들어진 음식 푸아그라 거위의 간을 부풀려 만든 푸아그라, 그 어두운 이면 세계 3대 진미라고 하면 어떤 음식을 떠오르나요? 대부분 많은 사람들은 캐비어,송로버섯,푸아그라 이 세 가지를 떠올릴겁니다. 이 중에서 프랑스의 음식으로 널리 알려져 있는 푸아그라(Foie gras)는 거위와 오리의 간을 의미하며 프랑스인들이 즐겨 먹는 고급스러운 음식이기도 합니다. 물론 유명한 존재이기도 하지만 워낙 가격이 비싸 많이 사먹지는 못하기도 하는데요. 이렇듯 최고의 별미를 자랑하기도 하지만 어두운 이면을 가진 음식이기도 해서 몇몇 사람들에게는 비평받고 있는 논란의 음식이기도 합니다. 그렇다면 푸아그라는 왜 최근 들어서 많은 사람들에게 비윤리적인 음식이라 비판을 받고 있을까요? 푸아그라는 거위의 간으로 만들기 때문에 간은 최대한 살찐 상태로 .. 영국 음식이 맛없다는 평가를 듣는 이유 맛없기로 유명한 영국음식, 왜 맛없는지 살펴보다 안녕하십니까, 우리는 유럽의 다양한 음식들을 맛보며 다른 지역 음식보다 상대적으로 맛도 있고 개성도 강하다는 느낌을 받는데요. 유럽 하면 당연히 프랑스나 이탈리아의 독특하고 맛도 뛰어난 다양한 음식들을 겪게 될텐데 유독 유럽 중에서는 그런 인식이 상대적으로 약한 나라가 한 곳이 있습니다. 바로 영국인데요. 물론 역사적 논란이 있지만 신사의 나라라고 불려져 있는 브리튼 섬의 나라인 영국은 문화적으로도 많이 발달된 곳이지만 유독 영국 음식 만큼은 맛없다는 인식이 강한데요. 이는 한국인들 뿐만 아니라 전 세계적으로만 봐도 영국 음식은 맛없다는 느낌의 인식이 상대적으로 강하다고 합니다. 도대체 무슨 이유로 이렇게 맛없게 하는지 궁금증을 자아내는 분들이 많을텐데요... 이탈리아식 피자의 다양한 종류를 살펴보다 이탈리아 피자의 종류들 안녕하세요, 사람들이 가장 많이 즐겨먹는 음식 중 하나가 피자인건 알고 계시나요? 글쓴이도 피자를 정말로 좋아하는데 이 음식에도 각 나라마다 만드는 방식이 다른건 누구나 다 알고 있을겁니다. 피자의 원조라고 불리는 이탈리아식하고 대중적으로 많이 즐겨먹는 미국식 피자의 방식은 서로 다르다고 볼 수 있죠. 오늘은 원조라고 볼 수 있는 이탈리아 본토식 피자가 무엇이 있는지에 대해 설명해보겠습니다. 마르게리타 피자 마르게리타(Margherita)라고 불리는 이 음식은 나폴리의 전통 피자 중 하나입니다. 이름의 기원은 19세기 이탈리아 남부 지방의 나폴리를 방문한 이탈리아의 왕 옴베르토 1세의 아내인 마르게리타 왕비의 이름에서 나온 것이며 이 왕비는 나폴리의 요리사들이 만들어낸 이런 간단한.. 프랑스 요리 중에서 먹어봐야 할 요리들 세계에서 가장 진미로 손꼽히는 음식이라고 하면 전 세계 사람들 중에 많은 사람들은 프랑스 요리를 택할 것입니다. 중국 요리,이탈리아 요리를 뽑는 사람들도 많겠지만요. 프랑스 요리는 역사적인 변화를 대대적으로 거쳐와 요리문화가 발달되었고 지금도 프랑스 요리 하면 많은 사람들은 고급 요리로 생각하고 있습니다. 프랑스 음식은 다양한만큼 무슨 음식이 맛이 있는지 헷갈리시는 분들이 있어 오늘은 프랑스 요리 중에서 먹어볼만한 요리들을 뽑아봤습니다. 1. 푸아그라 FOIE GRAS 푸아그라(FOIE GRAS)는 한국에서도 가장 널리 알려진 프랑스 음식인데요. 아시다시피 푸아그라는 거위의 살찐 간을 이용하여 만든 음식입니다. 동물학대 논란으로 많은 비판을 받는 음식이지만 이 음식의 맛으로만 따졌을때는 기름지면서도 고소.. 이전 1 다음
