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건강과 맛 두마리 토끼를 잡는 토마토의 효능 건강에 좋은 식품 토마토에 대해 알아보기 현대사회에서는 먹을 것이 넘치다 보니까 건강문제도 각별히 유의해야하는 시점에 도달했습니다. 요즘 들어서 슈퍼푸드를 챙기며 건강을 유지하는 사람들이 예전보다 빠르게 늘기 시작했는데요. 나의 몸을 오래 지키고 수명을 연장하기 위해서는 먹거리도 당연히 중요할 수 밖에 없죠. 오늘은 건강 식품 중에서 토마토가 어디에 좋고 어떻게 기원됐는지에 대해 알아보는 시간을 갖겠습니다. 토마토의 역사 토마토는 옛날부터 지금까지 꾸준히 사랑받아온 음식입니다. 옛날 속담에는 토마토가 빨갛게 익을 수록 의사들의 얼굴은 파랗게 질려간다는 말이 있었는데요. 그만큼 토마토는 예전부터 건강식품으로 여겨졌습니다. 토마토의 역사는 많이 길지는 않았습니다. 앤드류 스미스의 저서인 '아메리카의 토마토'..
이탈리아식 피자의 다양한 종류를 살펴보다 이탈리아 피자의 종류들 안녕하세요, 사람들이 가장 많이 즐겨먹는 음식 중 하나가 피자인건 알고 계시나요? 글쓴이도 피자를 정말로 좋아하는데 이 음식에도 각 나라마다 만드는 방식이 다른건 누구나 다 알고 있을겁니다. 피자의 원조라고 불리는 이탈리아식하고 대중적으로 많이 즐겨먹는 미국식 피자의 방식은 서로 다르다고 볼 수 있죠. 오늘은 원조라고 볼 수 있는 이탈리아 본토식 피자가 무엇이 있는지에 대해 설명해보겠습니다. 마르게리타 피자 마르게리타(Margherita)라고 불리는 이 음식은 나폴리의 전통 피자 중 하나입니다. 이름의 기원은 19세기 이탈리아 남부 지방의 나폴리를 방문한 이탈리아의 왕 옴베르토 1세의 아내인 마르게리타 왕비의 이름에서 나온 것이며 이 왕비는 나폴리의 요리사들이 만들어낸 이런 간단한..
중동 음식 중 흔히 먹는 후무스를 알아보다. 세계 각지에서 만들어진 다양한 요리들을 즐겨먹는걸 좋아하는데요. 전 세계 곳곳에는 다양한 문화가 들어있는 만큼 그 문화 속에도 여러 종류의 음식들이 담겨져 있습니다. 저는 그 중에서 중동 음식도 좋아하는데요. 한국 사회에서는 중동 지방에서 만든 음식에 대해 생소한 반응을 보이는게 현실이지요. 길거리에 가면 흔하게 볼 수 있는 요리도 아니고 이태원이나 여러 외국인 거리에서 할랄 푸드 단지에 가야 겨우 볼 수 있는 음식이니 그럴 수 밖에 없죠. 하지만 중동 음식도 먹다보면 이국적인 느낌에 매료되어 자주 찾게되는 경우가 있는데요. 그 중에서 흔하게 먹는 음식인 후무스에 대한 정보를 알려드리도록 하겠습니다. 후무스는 병아리콩을 주 원료로 삼아 만든 중동 음식이자 스프레드 종류인데요. 중동에서는 무조건 필수적으로..
프랑스 요리 중에서 먹어봐야 할 요리들 세계에서 가장 진미로 손꼽히는 음식이라고 하면 전 세계 사람들 중에 많은 사람들은 프랑스 요리를 택할 것입니다. 중국 요리,이탈리아 요리를 뽑는 사람들도 많겠지만요. 프랑스 요리는 역사적인 변화를 대대적으로 거쳐와 요리문화가 발달되었고 지금도 프랑스 요리 하면 많은 사람들은 고급 요리로 생각하고 있습니다. 프랑스 음식은 다양한만큼 무슨 음식이 맛이 있는지 헷갈리시는 분들이 있어 오늘은 프랑스 요리 중에서 먹어볼만한 요리들을 뽑아봤습니다. 1. 푸아그라 FOIE GRAS 푸아그라(FOIE GRAS)는 한국에서도 가장 널리 알려진 프랑스 음식인데요. 아시다시피 푸아그라는 거위의 살찐 간을 이용하여 만든 음식입니다. 동물학대 논란으로 많은 비판을 받는 음식이지만 이 음식의 맛으로만 따졌을때는 기름지면서도 고소..
나의 뇌를 좋게 만드는 5가지의 음식 뇌가 건강해야 몸도 건강해지고 건강한 삶을 살아가는데 문제가 없습니다. 뇌 건강은 가장 중요한 건강 중 하나로 뇌는 신경 작용의 중심이 되는 부분으로 손상을 입을 시 신체가 마비되거나 심할 경우에는 사망에 이를 정도로 소중한 부위인데요. 또한 뇌 손상에 의하여 치매나 기억력 저하 등등으로 노인 뿐만 아니라 젊은 청년층에서도 나타나면서 뇌 건강에 대해 경각심이 늘고 있습니다. 이를 방지하기 위해서는 사전에 미리 건강한 음식들을 챙겨먹는 것이 중요한데요. 오늘은 뇌 건강을 돕게 만드는 좋은 음식이 어떤게 있는지 한번 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 연어 연어는 등푸른 생선처럼 오메가-3 지방산이 풍부한 음식입니다. 연어는 오메가3 지방산을 많이 가지고 있어 뇌 기능의 저하를 막아주고 기억력을 높이는..
중국 음식 중 탕수육에 관한 여러 종류들을 살펴보다. 안녕하십니까, 전 세계적으로 인기가 많은 음식문화 중에 손꼽아보라하면 중국 음식을 선택하시는 분들이 많은데요. 중국 음식은 지방마다 종류가 천차만별해서 본토에 사는 중국인들 조차도 중국에 있는 모든 요리를 먹어보지 못할 정도로 정말 다양한 특징을 가지고 있는데요. 독특하면서도 맛있는 음식들도 많은 반면에 이질적이고 입맛에 안맞는 음식들도 다양한 중국 음식 중에서 오늘은 돼지고기를 녹말에 튀겨 만든 음식인 탕수육에 대해 알아보자 합니다. 탕수육은 돼지고기에 녹말을 묻혀 기름에 튀긴 튀김에 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 중국 요리인데요. 한국에서도 중국깁에 가면 볼 수 있는 메뉴로써 인지도가 높다고 볼 수 있습니다. 이 탕수육도 중국 본토에서는 다양한 종류로 팔리고 있는데 어떤 종류가 있는지 설명해보는 시간..
고혈압 예방에 좋은 5가지의 다양한 음식 요즘 현대 사회에서 많이 발병되고 있는 질병 중에 하나가 고혈압입니다. 고혈압을 정의하자면 동맥을 지나는 혈류의 관류혈압이 높아져 생기는 질병인데요. 과거에는 혈압을 잴 수 있는 기기가 발달되지 못해서 질병으로 인식하지는 못했지만 기술이 발달되고 먹을 것이 더 풍족해진 현대 사회에서는 이 고혈압을 질병으로 인식하기 시작하면서 고혈압에 대한 경각심이 늘어나기 시작했는데요. 이 고혈압은 국내 기준으로 10대 환자만 하더라도 2만명이 넘을 정도로 흔한 질병으로 취급받기까지 합니다. 이 질병의 문제점은 오랜 기간동안 방치해두면 뇌졸중이나 심부전 등 여러 합병증에 걸릴 위험성이 있기 때문에 문제시가 되는 것이고 치료를 받아야하는 병이기도 합니다. 이 질병은 대부분 본태성이 차지하는데 본태성 고혈압의 원인 중 하나..
사람들이 잘 모르는 칼로리가 높은 음식 3가지 먹을 것이 예전보다 훨씬 풍부해진 21세기, 그러다보니 과거에 비해 비만율이 증가하게 됨에 따라 다양한 성인병으로 고생하는 환자들이 늘어나기 시작했는데요. 많은 사람들은 비만을 억제하기 위해 칼로리가 낮은 음식들을 섭취하면서 다이어트를 하고 있습니다. 그러나 잘못된 다이어트 식습관으로 인해 오히려 살이 이전보다 쪄버려 골머리를 앓고 계시는 분들도 간혹 있는데요. 오늘은 의외로 사람들이 잘 모를만한 칼로리가 높은 음식들이 뭐가 있는지 3가지로 간단히 추려서 설명하고자 합니다. 1. 견과류 고소하면서도 담백한 견과류는 입이 심심할때나 안주거리로 많이 먹는 음식인데요. 하지만 이 음식도 일정 이상을 먹게 되면 딱히 좋은 대체음식은 아닙니다. 왜냐하면 견과류 100g 기준으로 500~700 정도의 칼로리를 내고..

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